Una jugosa carne de ternera "Irish Angus" acompañada de rúcula, crema de gorgonzola, setas shimeji, cebolla caramelizada y mayonesa trufada, todo ello cubierto por el pan glaseado de Buco Burger hacen de esta hamburguesa una experiencia gastronómica sin igual. Toques dulces, salados, umamis, amargos.... puro placer elegante. - Calentar una sartén con una pizca de sal y un chorrito de aceite. A fuego alto, sellar la carne por ambos lados. Bajar a fuego medio hasta obtener el punto deseado y retirar para que repose. Añadir abundante aceite en otra sartén y caramelizar la cebolla. En la sartén de la carne añadimos la crema de gorgonzola y calentar 1 o 2 minutos. Tostar el pan. Montar.

Ingredientes: Pan glaseado (90gr) Mayonesa trufada (50gr) Rúcula (15gr) Carne Irish Angus (180gr) Crema de Gorgonzola (50gr) Setas Shimeji (50gr) Cebolla caramelizada (50gr)